Festa dos Pães Asmos

A Festa dos Pães Asmos tem provavelmente as suas raízes num ritual agrícola, que mais tarde foi fundido com a celebração da Pessach. O festival durava sete dias e começava no décimo quinto dia do primeiro mês do calendário judaico.

O festival coincidia com a colheita da cevada. Antes que o pão fosse cozido com o novo grão, o velho fermento seria removido das casas das pessoas e, durante uma semana, as pessoas comiam pão sem fermento. Depois, o pão seria feito com fermento novo. O ritual simbolizava um "novo começo" e uma rutura com o passado.