A Páscoa ou Pessach é a festa mais importante do Antigo Testamento. Nessa ocasião, os israelitas recordam o êxodo do Egito, conforme descrito em Êxodo 12: 1-28. A palavra Pessach é derivada do verbo hebraico para "passar por cima". Isto refere-se ao anjo que “passou” pelas casas dos israelitas durante a décima praga, garantindo que apenas os filhos mais velhos dos egípcios morressem.

A Páscoa começa na véspera do décimo quarto dia do mês de Nisan (março / abril). A festa dura sete dias, sendo o primeiro e o último dia, dias nos quais o trabalho é proibido ( Levítico 23: 7-8). Nos dias intermediários, é permitido o trabalho inevitável. Ainda assim, o foco de todos os dias da festa é a lembrança do êxodo.